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使用背心袋保鲜水果的原因

来源：http://www.whcxsl.com/ 作者：武汉背心袋厂家发布时间：2019-03-22 09:15

　　现在大大小小的家庭都会使用武汉背心袋，利用背心袋来保护水果的新鲜也逐渐变成我们常用的方法。这里面的工作原理就是改变氧气和二氧化碳的浓度比例，使水果一直处在一个休眠的状态里，这样就可以延长水果的新鲜。这种做法需要将水果包裹的严严实实的，隔绝与外界空气的交换，只剩一个密闭的环境里面。这里还需要注意一点，这个保鲜时间不是长久的，水果在里面放的太久了是会坏掉的。

　　水果是有机食品，含有的水分较多，虽然说的是在休眠期但是水果的活动并没有停止，只是从一开始有氧气时进行的是有氧呼吸，到了后期就是无氧呼吸。在一般情况下，温度每增加10度，呼吸活动就会加剧一倍。有氧气的时候水果中的糖与氧气发生作用会制造储二氧化碳和水，在缺氧的时候，糖无法和氧气发生作用，就会产生酒精和二氧化碳。

　　这里面需要注意的是，背心袋里的二氧化碳和氧气的比例不会失衡的很多，不然缺氧太多的环境下，水果会产生更多的酒精和二氧化碳。而酒精留在水果里面会导致水果坏掉。因此不要长时间使用背心袋装水果。

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